暖笠笠嘅番薯糖水 Sweet Potato Ginger Syrup Dessert

Prep Time 準備時間 3 mins
Cook Time 烹調時間 20 mins
Total Time 總時間 23 mins
Cooking Method 烹調方法:
Cuisine 菜系:
Courses: ,
Difficulty 難易等級: Beginner
Description

材料
  • 3–4 個 番薯（紅心或黃心） (約600克)
  • 3–4 片 薑
  • 1200 ml 水 毫升
  • 2 塊 片糖 (約80–100克，可按個人口味調整)
做法
  1. 1
    薑洗淨

    薑洗淨去皮，用刀拍鬆後放入鍋中，加水煮滾，轉中火煮10分鐘，讓薑味釋出。

  2. 2
    番薯去皮

    同時，把番薯去皮切塊，浸水防止變黑。

  3. 3
    番薯放入薑水

    將番薯放入薑水中，煮至滾起後轉中小火，煮15–20分鐘至軟身。

  4. 4
    片糖拍碎

    將片糖拍碎後加入，煮至完全融化即可。

  5. 5
    熱食暖胃

    熱食暖胃，凍食亦清甜可口。

Cooking Tips 烹飪技巧
  • 想味道更濃可加入少量紅糖。
  • 不要將番薯煮得過腍，保留口感更好食。
  • 喜歡薑味重可多加1–2片。
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