煎鮫魚 Pan-Fried Spanish Mackerel

Prep Time 準備時間 5 mins
Cook Time 烹調時間 10 mins
Total Time 總時間 15 mins
Cooking Method 烹調方法:
Cuisine 菜系:
Courses: ,
Difficulty 難易等級: Beginner
Description

材料
  • 2 塊 馬鮫魚
  • 1 條 蔥 (切段或絲)
  • 2-3 片 薑 (切絲)
做法
  1. 1
    處理魚

    馬鮫魚（鮫魚）洗淨，用廚房紙巾徹底抹乾表面水分。

  2. 2
    煎魚步驟 熱鍋

    平底鍋燒熱，倒入適量油，轉中小火。

     

  3. 3
    入鍋

    油熱後放入魚塊，魚皮朝下（若有魚皮），用鍋鏟輕壓魚身10秒，確保受熱均勻。

  4. 4
    慢煎

    保持中小火，將魚煎至一面金黃（約4-5分鐘）。

     

  5. 5
    翻面

    翻另一面繼續煎至金黃。

  6. 6
    完成即可上碟享用

    將薑絲蔥白加入爆香，再淋上豉油入味，完成即可上碟享用。

Cooking Tips 烹飪技巧
  • 徹底擦乾魚身、鍋熱油熱再下魚、有耐心不急著翻面，是煎出漂亮不破皮魚的關鍵。
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