生熟薏米雞湯 Chicken and Semen Coicis Sweet Soup

Prep Time 準備時間 30 mins
Cook Time 烹調時間 120 mins
Total Time 總時間 2 hrs 30 mins
Cooking Method 烹調方法:
Cuisine 菜系:
Courses:
Difficulty 難易等級: Beginner
Description

材料
  • 25 g 生薏米
  • 25 g 熟薏米
  • 雞（半隻）
  • 一 片 薑
  • 1200 ml 水
  • 適量 鹽（浸雞用）
做法
  1. 1
    準備薏米

    將生薏米和熟薏米以1:1比例各取25克，先用清水浸泡30分鐘備用。

  2. 2
    處理雞肉

    半隻雞洗淨後，用淡鹽水浸泡片刻，去除雜質與腥味，備用。

  3. 3
    放入養生壺

     

    將雞、薏米和一片薑放入養生壺，加入約1200毫升清水。

  4. 4
    開始燉煮

    選擇「養生模式」，慢慢燉煮至雞肉熟爛、湯味甘香。

Cooking Tips 烹飪技巧

生熟薏米具利尿功效，但性偏寒，建議適量飲用。加薑可中和寒性，使湯更溫和。

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