米紙蔥油餅 Rice Paper Scallion Pancake

Prep Time 準備時間 15 mins
Cook Time 烹調時間 10 mins
Total Time 總時間 25 mins
Cooking Method 烹調方法:
Cuisine 菜系:
Courses:
Difficulty 難易等級: Beginner
Description

材料
  • 2-3 張 米紙 (圓形越南米紙)
  • 4-5 根 蔥
  • 適量 油
    • 調味料
  • 少許 鹽
  • 少許 白胡椒粉
  • 芝麻
做法
  1. 1
    準備蔥花


    加一點油在小鍋中加熱，放入蔥花，小火慢煎出香味。加鹽和胡椒調味。

  2. 2
    組裝米紙

    在砧板或平面上噴少許水，鋪上第一張米紙。等它略變軟後，刷一層蔥油。可加第二張米紙重疊，增加厚度與層次，再刷蔥油。

  3. 3
    下鍋煎

    平底鍋加少許油，加熱後放入米紙蔥餅，小火慢煎，每面約 2–3 分鐘，至金黃酥脆。

  4. 4
    完成享用

    切片食用，搭配甜醬油或辣醬更美味！

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