蒜泥白肉 Pork Slices with Garlic Sauce

Prep Time 準備時間 10 mins
Cook Time 烹調時間 30 mins
Total Time 總時間 40 mins
Cooking Method 烹調方法:
Cuisine 菜系:
Courses:
Difficulty 難易等級: Beginner
Description

材料
  • 300 g 五花腩肉
  • 2 束 青蔥
  • 3-4 片 薑
  • 1 茶匙 花椒
    • 蒜泥醬
  • 3 湯匙 蒜蓉
  • 2 湯匙 醬油
  • 1.5 湯匙 醋
  • 1 茶匙 糖
  • 1 湯匙 麻油
  • 適量 辣椒油
做法
    煮五花腩
  1. 1

    將五花腩肉冷水下鍋，加薑片、蔥段、花椒。水滾後轉中小火煮約25–30分鐘，直到肉熟透。

     

     

    2. 冰鎮
  2. 2

    煮熟後取出，用冰水浸5分鐘，讓肉質更緊實、方便切片。

    3. 切片
  3. 3

    將五花肉切成薄片，整齊擺在盤中。

     

    4. 調醬
  4. 4

    將所有醬料混合攪勻。若喜歡辣味可加少許辣椒油。

    5. 淋醬
  5. 5

    將蒜泥醬淋在肉片上，即可上桌。可冷食或室溫享用。

Cooking Tips 烹飪技巧
  • 肉要煮至熟而不爛，切片時更容易保持完整。
  • 冰鎮能讓五花肉更有彈性。
  • 若想更健康，可選用瘦肉部位或去皮。
Read it online 線上閱讀 : https://www.spoonandstorykitchen.com/recipe/%e8%92%9c%e6%b3%a5%e7%99%bd%e8%82%89-pork-slices-with-garlic-sauce/

Thank you for downloading SpoonandStoryKitchen.com recipes.