醬油南瓜肉碎 Pumpkin Minced Pork Stir-Fry

Prep Time 準備時間 10 mins
Cook Time 烹調時間 20 mins
Total Time 總時間 30 mins
Cooking Method 烹調方法:
Cuisine 菜系:
Courses: ,
Difficulty 難易等級: Beginner
Description

材料
  • 300 g 南瓜（日本南瓜佳） (切成小塊｜日本南瓜可連皮煮)
  • 200 g 豬肉碎
  • 2–3 片 薑 (切絲)
  • 2 瓣 蒜頭 (切碎)
  • 1 粒 紅蔥頭 (切碎)
  • 1 個 洋蔥
  • 100-120 ml 清水
    • 調味
  • 1.5 湯匙 醬油
  • 1 湯匙 蠔油
  • 1 茶匙 糖
  • 少許 白胡椒粉
做法
  1. 1
    爆香薑絲、蒜蓉、紅蔥頭、洋蔥

    熱鍋下油，加入薑絲、蒜蓉、紅蔥頭、洋蔥炒香。

  2. 2
    炒肉碎

    加入豬肉碎炒至變白並稍微出油。

      

  3. 3
    煮南瓜及調味

    同一個鍋加入南瓜塊，加清水蓋過一半位置，中火煮約 5 分鐘。再煮 5–10 分鐘至南瓜軟腍、稍微收汁。

    加入醬油、蠔油、糖和白胡椒粉。

      

  4. 4
    拌勻即可上碟

     

     

Cooking Tips 烹飪技巧

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