雞蛋炒蝦球 Egg Stir-fried with Shrimp

Prep Time 準備時間 15 mins
Cook Time 烹調時間 8 mins
Total Time 總時間 23 mins
Cooking Method 烹調方法:
Cuisine 菜系: ,
Courses: ,
Difficulty 難易等級: Beginner
Description

材料
  • 4 隻 雞蛋
  • 150 g 中蝦仁
  • 1-2 蔥 (切段)
  • 適量 食用油
    • 蝦仁調味料:
  • 1 茶匙 鹽
  • 1 茶匙 生粉
    • 雞蛋調味料:
  • 1 茶匙 鹽
做法
  1. 1
    準備蝦仁

    蝦去殼去腸泥，洗淨後用廚房紙吸乾水，背部切一刀以便炒後呈球狀。

  2. 2
    醃蝦仁

    加少許鹽醃 15 分鐘。炒蝦仁前加生粉。

  3. 3
    打蛋與備料

     

    把雞蛋打入碗中，加入約 1/2 茶匙鹽打散。蔥切段備用。

  4. 4
    炒蝦仁

     

    鍋中下油，加入部分蔥段爆香，然後加入蝦仁，中大火煎至兩面橙色、約七成熟，撈起備用。

  5. 5
    炒蛋與合併

    用同一鍋再下油（約 1 湯匙），中火加熱，倒入蛋液煎至略熟（金黃色邊），加入蝦仁快速拌炒至全熟即可。

Read it online 線上閱讀 : https://www.spoonandstorykitchen.com/recipe/egg-stir-fried-with-shrimp/

Thank you for downloading SpoonandStoryKitchen.com recipes.