韓式簡易拌飯（蔬菜版） Easy Korean Bibimbap (Simple Vegetable Version)

Prep Time 準備時間 10 mins
Cook Time 烹調時間 10 mins
Total Time 總時間 20 mins
Cooking Method 烹調方法:
Cuisine 菜系:
Courses:
Difficulty 難易等級: Beginner
Description

材料
    主材料
  • 3 碗 (450g) 白飯 (最好隔夜飯)
  • 1 小束 菠菜
  • 1 條 紅蘿蔔
  • 1 條 青瓜
  • 半 個 洋蔥
  • 150 g 菇類（冬菇／白蘑菇）
  • 2-3 隻 雞蛋
  • 1 湯匙 食用油
    • 調味料
  • ½ 茶匙 鹽
  • 辣椒醬（可選）
做法
    預備食材
  1. 1

    菠菜洗淨。紅蘿蔔及青瓜切條。洋蔥切片。菇類切片備用。

  2. 2
    煮熟蔬菜

    將菠菜放入滾水中焯熟，撈起瀝乾。
    紅蘿蔔放入熱水煮至微軟，備用。

  3. 3
    炒香蔬菜

    熱鍋下少許油。

    • 炒洋蔥至軟身
    • 炒菇片至出水及熟透
    • 青瓜快速炒約1–2分鐘即可

    加入少許鹽調味。

  4. 4
    煎荷包蛋

    平底鍋煎荷包蛋備用。

     

  5. 5
    組合拌飯

    把熱飯盛入碗中，將菠菜、紅蘿蔔、青瓜、洋蔥及菇整齊鋪在飯面。

    最後放上荷包蛋。

    6. 完成
  6. 6

    喜歡辣味可加入辣醬拌勻食用。
    如果給小朋友吃，可以直接享用原味。

Cooking Tips 烹飪技巧
  • 想更有韓式風味，可以加少量芝麻油和芝麻。
  • 可加入牛肉、雞肉或豆腐增加蛋白質。
  • 剩菜也很適合做拌飯。
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