家常豬肉餅 (韓式豬肉漢堡排) Korean-Style Pork Patties

Prep Time 準備時間 10 mins
Cook Time 烹調時間 15 mins
Total Time 總時間 25 mins
Cooking Method 烹調方法:
Cuisine 菜系:
Courses:
Difficulty 難易等級: Beginner
Description

材料
    主材料
  • 400 g 免治豬肉 (豬肉碎)
  • 1 隻 雞蛋
  • 2 條 青蔥 (切粒)
  • 1/2 個 洋蔥 (切粒)
  • 1 湯匙 食用油
    • 調味料
  • 1 茶匙 鹽
  • 2-3 湯匙 粟粉／生粉
  • 1/2 茶匙 黑胡椒
  • 適量 食用油
做法
    預備食材
  1. 1

    將青蔥切粒，洋蔥切細粒備用。

  2. 2
    醃豬肉

    將免治豬肉放入大碗，加入鹽及黑胡椒粉拌勻。

    3. 混合材料
  3. 3

    加入洋蔥粒、蔥粒、雞蛋及粟粉，攪拌至完全混合，並略帶黏性。

    4. 整形
  4. 4

    將肉餡分成數份，搓成球狀，再稍微壓平成肉餅形狀。

  5. 5
    香煎

    燒熱平底鑊，下適量油，放入豬肉餅，中火慢煎。

  6. 6
    煎至金黃

    每邊煎約 4–5 分鐘，壓平少少，煎至兩面金黃微焦及熟透即可。

Cooking Tips 烹飪技巧
  • 洋蔥切得越細，肉餅越容易成形。
  • 如果肉餡太濕，可額外加 1 湯匙粟粉。
  • 可以配泡菜、生菜或白飯一齊食，更有韓式風味。
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