細個食媽媽煮嘅豬肉餅，多數都係蒸水蛋旁邊或者配白飯。但有時想轉下口味，就會整呢款韓式風味豬肉餅。加入大量蔥粒同洋蔥粒，煎到表面金黃微焦，外脆內嫩，每一啖都有肉汁同蔬菜甜味。簡單材料、簡單做法，卻係最容易令人食完想添飯嘅家常味道。
家常豬肉餅 (韓式豬肉漢堡排) Korean-Style Pork Patties
材料
主材料
調味料
做法
預備食材
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將青蔥切粒，洋蔥切細粒備用。
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醃豬肉
將免治豬肉放入大碗，加入鹽及黑胡椒粉拌勻。
混合材料
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加入洋蔥粒、蔥粒、雞蛋及粟粉，攪拌至完全混合，並略帶黏性。
整形
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將肉餡分成數份，搓成球狀，再稍微壓平成肉餅形狀。
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香煎
燒熱平底鑊，下適量油，放入豬肉餅，中火慢煎。
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煎至金黃
每邊煎約 4–5 分鐘，壓平少少，煎至兩面金黃微焦及熟透即可。
Cooking Tips 烹飪技巧
- 洋蔥切得越細，肉餅越容易成形。
- 如果肉餡太濕，可額外加 1 湯匙粟粉。
- 可以配泡菜、生菜或白飯一齊食，更有韓式風味。
