韓式洋蔥豬肉 Korean-Style Pork Bulgogi with Onion

Prep Time 準備時間 15 mins
Cook Time 烹調時間 10 mins
Total Time 總時間 55 mins
Cooking Method 烹調方法:
Cuisine 菜系:
Courses: ,
Difficulty 難易等級: Beginner
Best Season: Suitable throughout the year
Description

這款韓式洋蔥豬肉 Bulgogi，以薄切豬肉配洋蔥，再加入鹹香微甜的韓式風味醬汁。

豬肉嫩滑入味，洋蔥煮至軟身後帶有自然甜味。可以配白飯，又可以用新鮮生菜包住食，是一道簡單又有風味的家常料理。

Ingredients
    Main Ingredients
  • 500 g 薄切豬肉
  • 1 大洋蔥 (切薄片)
  • 2 瓣 蒜頭 (切碎)
  • 1-2 青蔥 (切段)
  • 1 湯匙 食用油
    • Marinate
  • 5-6 湯匙 Bulgogi Sauce
  • 1 湯匙 水
    • 配搭
  • 10 新鮮生菜
  • 3 白飯
做法
  1. 1
    準備豬肉

    將薄切豬肉放入大碗中，輕輕將豬肉片分開。

  2. 2
    醃豬肉

    將醃料倒入豬肉中，充分拌勻，確保每片豬肉都沾上醃料。

    蓋好後放入雪櫃醃約 30 分鐘。

  3. 3
    炒豬肉和洋蔥

    燒熱平底鑊，用中大火。

    加入醃好的豬肉和洋蔥，炒至豬肉熟透，洋蔥變軟並帶少許焦香。

    期間不時翻炒，讓豬肉和洋蔥均勻受熱。

  4. 4
    加入青蔥

    煮至最後加入青蔥，快速拌勻即可。

    5. 上碟享用
  5. 5

    趁熱配白飯食。

    又或者將豬肉和洋蔥放在新鮮生菜葉上，包住一起食。

Cooking Tips 烹飪技巧
  • 薄切豬肉比較容易入味，而且很快便煮熟。
  • 不要一次過放太多豬肉入鑊，以免出水太多；份量多時可以分批炒。
  • 洋蔥煮至軟身後會帶出天然甜味，所以不要煮得太急。
  • 用生菜包住食時，可以選擇爽口、新鮮而且比較完整的生菜葉。
  • 配白飯食時，可以將鑊中的醬汁淋少許在飯上，更加惹味。
  • 醃料的甜度可以按照自己的口味調整。
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