客家釀豆腐（肉碎釀豆腐）Stuffed Tofu with Minced Pork (Hakka Style)
媽媽以前總是用中度硬豆腐做這道菜，因為這樣的豆腐夠結實又不會過硬，適合釀入豬肉。 …
米紙蔥油餅 Rice Paper Scallion Pancake
小時候總是看著媽媽在廚房揉麵做蔥油餅，那香氣總能讓我等不及偷吃一口。現在我學會了 …
鹹肉糭 Pork Rice Dumpling
小時候，每到農曆五月，屋裏就會飄來糯米和咸蛋黃的香氣。媽媽總會一早買來粽葉、鹹蛋 …
雞蛋炒蝦球 Egg Stir-fried with Shrimp
雞蛋蝦仁，是香港家常菜中的常客，也是不少茶餐廳的時日午餐選項。柔滑的雞蛋包裹著鮮 …
煎釀三色椒 Stuffed Three-Colored Peppers with Fish Paste
在香港，這道「煎釀三色椒」其實是街頭小食「煎釀三寶」的變奏版。「三寶」通常包括釀 …
金銀蛋菠菜 Spinach with Salted and Century Egg Soup
每到春天轉季，婆婆總會到香港的街市買新鮮菠菜、鹹蛋和皮蛋，煲一碗金銀蛋菠菜湯。她 …
