The Recipe Book 家的味道 · 食譜集

白苦瓜切片後先炒至微微變軟，再加入調味蛋液一起炒至金黃嫩滑。苦瓜保持爽脆口感，而雞蛋帶出香濃蛋香，是一道簡單又美味的廣東家常菜。

這款韓式洋蔥豬肉 Bulgogi，以薄切豬肉配洋蔥，再加入鹹香微甜的韓式風味醬汁。

豬肉嫩滑入味，洋蔥煮至軟身後帶有自然甜味。可以配白飯，又可以用新鮮生菜包住食，是一道簡單又有風味的家常料理。

有時候，最簡單的家常菜反而最令人回味。這道蒜蓉炒椰菜只需要幾種簡單材料，大火快炒後，椰菜保持爽脆，蒜蓉帶出香氣，再加少少醬油提鮮，簡單又惹味。

平日煮飯時，配白飯和其他家常小菜就非常適合。

這道簡單的翠肉瓜洋蔥炒牛肉，將嫩滑牛肉、翠肉瓜和香甜洋蔥一起快炒，再加入簡單的鹹香醬汁調味。約 25 分鐘即可完成，是一道適合平日晚餐的中式家常菜，配白飯尤其美味。

爽脆苦瓜配上嫩滑雞蛋，是一道簡單、清爽又充滿家常味道的廣東式小菜。先汆燙、過冰水，再白鑊烘乾苦瓜，能讓苦瓜保持爽脆口感。

唐芹紫菜豬肉丸湯是一款帶越南風味的清爽家常湯，以嫩滑豬肉丸、紫菜和清湯煮成，再加入魚露調味。蒜頭、薑和白胡椒增加香氣，最後撒上一小撮切碎的唐芹，帶來清新的香味和輕微口感。

這款黃金香脆瑞士芝士車打芝士三文治外層煎至金黃酥脆，內層夾著香濃的瑞士芝士、車打芝士和莫札瑞拉芝士，每一口都充滿濃郁芝士香與拉絲口感。只需簡單食材，15 分鐘即可完成，是早餐、午餐、下午茶或宵夜的最佳選擇，大人小朋友都會喜歡。

想在家重現港式餐廳的經典味道？這道黑椒汁牛仔骨選用鮮嫩牛仔骨，先煎至金黃，再配上自製黑椒汁及香甜洋蔥慢煮入味。黑椒香氣濃郁，醬汁濃稠惹味，配上一碗熱騰騰白飯，每一口都充滿家的味道。做法簡單，只需約 30 分鐘，非常適合平日晚餐或家庭聚會。

椰汁糕係香港茶樓同甜品店都好受歡迎嘅懷舊甜品，口感香滑、清甜，充滿濃郁椰香，而且做法簡單，非常適合夏天凍食。

這道雞肉炒青瓜食譜只需20分鐘即可完成，雞肉嫩滑多汁，青瓜爽脆清甜，配上簡單鮮香的醬汁，是一道簡單又健康的港式家常小菜，非常適合忙碌家庭作為平日晚餐，輕鬆煮出美味又營養的一餐。